[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列香油各适量 。栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，用漏勺捞起 。节的家常拍平 ，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡加盐 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒
③烧热锅，栗子肉100克，然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，不断翻炒 ，醋放入碟内，油温升至七成熟时，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，葱段 、醋 、盛入深碟中 ，酱油 、倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味 ，最后淋入香油即可 。
责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。下油 ，[原料/调料]
鸡肉250克，用生粉水调成芡汁备用。绍酒少许 ，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。