二、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪姜水、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，除蛤放入生姜片稍滚，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外 ，除蛤
木瓜用果肉勺挖取红色果肉，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水，冰糖适量
制作过程 ：
1 、姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；
3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净，拣除黑膜污物等杂质 ，