2 、末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌
9 、鱿鱼
调料 ：盐 、夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。加点料酒 ，菜提切成细条。神醒口感清脆 。胃芥味精 、末蒜变色后马上捞出，薹拌
原料 ：蒜薹200克 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。拌匀即可。冲凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，水要宽 ，鱿鱼焯水时，
4 、而且均匀 ，
4 、
3 、加入菜中。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
做法 ：
1 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2、撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末，香油调味 。变色即可捞出过凉 ，
3 、
6 、添加盐 、鱿鱼去掉内脏，都可以有效去腥。蒜薹的颜色翠绿 ，
10 、清洗干净 。
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。
7 、入开水中焯烫，料酒适量 、
5 、沥干水分备用 。
8 、芥末油少许 。
5、味精 、香油 、沥干水分 。口感好。