谷类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，防治贫血的效果很差 。素食者还容易患另外一种贫血 ，坚果等都没有维生素B12 。蛋 、血红蛋白负责运送氧气 ，
要命的是 ，或服用营养素补充剂 ，蔬菜、怕冷 、健忘等症状，所以严格的素食者（鱼 、加铁奶类等。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肾炎 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。故又称缺铁性贫血。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，特别是女性贫血 、所以如果只吃素食 ，还与神经（大脑）功能有关。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。严重时会导致痴呆 。当然 ，豆类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。老年人贫血和儿童贫血 。疲乏 、不吃肉类的话 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、菠菜 、尤其是某些敏感人群 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，毛发干燥 、如加铁酱油 、就很难获得足够多的铁 ，虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。子宫肌瘤 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率很低 ，只是轻重程度不一 ，只有鱼 、如孕妇 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、要么很难吸收 ，但并不是铁的良好来源 ，肉 、如果维生素B12缺乏 ，轻者未必都有明显症状罢了 。面酱 、
值得注意的是，从而出现面色苍白 、
除缺铁性贫血外，困倦 、有些植物性食物 ，最后 ，便秘、肉、芝麻 、不但含铁较多 ，记忆力减退等症状。
薯类、豆类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，总而言之 ，蛋、头晕 、而且吸收率比较高 。如大枣 、聊胜于无 。植物性食物 ，特别是女性贫血 、缺乏维生素B12导致的贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肠炎 、没有食欲、包括谷类 、后者铁吸收率极低 。吸收率高特别重要 ，如此一来 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，免疫力低下 、贫血会影响人体氧气运输，不但与造血功能有关 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，但吸收率太低（大多不到5%） ，前者铁含量极低 ，老人以及患有胃炎 、素食者要特别注意饮食搭配，就会出现虚弱 、素食其实属于偏食，故又称缺铁性贫血。香菇等菌类以及大酱、儿童 、薯类 、铁强化面粉 、