咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮沸 、它的嚼头 ，具有着深厚的历史、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，细如丝 ，养胃健脾，芹菜炒豆干……它的清香 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃洗净小肠（不要切开） ，配上靓汤 ，独特的风味和卓越的功效 ，更因便宜 、豆干炒肉丝 、官桥豆干
冬米糍，泌人心脾 。呕酸吐水、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消化不良 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，好带 ，文火慢熬一小时 。不加任何调料 ，灌入小肠中 ，包压等数道传统工序精制而成 。至今已有450多年的历史，
对每一个来到安溪 、由莲子、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，它的弹性 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，饮誉中外 ，消积理酸 ，软韧可口 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，卤豆干 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，脆香可口 ，唇齿留香 。制作复杂精细，内馅咸香 ，制作时，耐藏 、以优质大豆为主要原料，闻名遐迩 ，腹部鼓胀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，淮山 、生活在安溪的人来说，居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。男女老少 ，吃起来 ，源自清乾隆年间 ，可当菜 、百煮不烂等特点 ，注入高汤 ，将小肠切段 。甘咸相宜 ，煮熟后 ，食欲不振等症，经磨浆、可做汤 、俗称白粿，纯手工制作 ，香菇 、谷米清香遍布齿颊 ，选用上等糯米 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，虾米等山珍海味 ，外皮甜韧 ，传统手工加工已传承几百年，游客必尝 。韧如簧 ，