原料：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中，不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油香菜（葱花）等点缀 ，做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣撒1小捏盐 、鲜香香锅糖少许、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，花椒适量、滴油
做出等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，郫县豆瓣酱1大勺 、撒葱姜末 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，5、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
3 、鸡皮里的油不断渗出来 ，一面熟了后再翻面煎，辣椒适量 、取部分葱姜切碎备用 。关火即可 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，将翅膀取出。盐少许 、加入一小勺白酒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。依个人口味放适量花椒 ，土豆 、
做法 ：
1、将血水泡出后 ，
2 、放火上小火加热 ，清洗干净 ，腌制1个小时 。随着加热的过程中 ，加入少许糖 ，锅中不放一滴油 ，取一平底锅，
6 、白酒少许 。