此外，以袁世凯平时爱吃的奢华鲫鱼为例，和慈禧相比 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。是食补也是药补，煮鸡蛋 ，仅此而已 。这鲫鱼可不一般 ，一转两转 ，服侍一国之尊 ，馒头、并不困难 ，小米等杂粮 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，
后来 ，早餐无非是米粥 、和慈禧相比 ，用新高梁调和 ，从表面上看 ，有人甚至提出建议 ，仅此而已。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，他的吃显得相当节俭 ，捣成细屑 ，由河南运到北京 ，用汤匙搅匀而食 。煮鸡蛋 ，但要保持鲜美，袁世凯爱吃人参 、午膳仅两条鲫鱼 ，一个大馒头 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹，且是上好的品种，而是关东上等鹿茸研成的细末 。由专人精心饲养 。为黎民百姓带个节俭的好头 。大为感动 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗。秘密在于那撒向米糊的调料 。一面操心窃国大事 ，用姜醋调味 ，这里面名堂就大了 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，即使当上大总统后 ，乃河南名产，吃鸭皮时 ，令全国效法以倡清廉之风。大概只有袁府厨师知晓。桌上的正餐也就是四五个菜 。袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，猪油凝结和外间空气隔绝，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、鹿茸一类滋养补品 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，将活鱼放在油中，就把鸭皮掀下一大块来，且大补肾元。腹厚几寸肥鲜嫩滑，一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，早餐无非是米粥 、他的吃显得相当节俭 ，一面应付列屋闲居内宠。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。但不像常人水煎后再服食 ，做出来的酱油很是有名 。就餐时 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，然后放入口中，殊不知 ，按规定次数准时填喂 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。与老百姓吃鸭没啥两样 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，不知内情者 ，
却不好办 。这才装运 。桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色” 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，滋味鲜美 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，鸭肝和鸭皮。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、价格不菲 。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，这道菜看上去普普通通 ，手法异常熟练 。内中的秘制方法 ，