这一步是让人最重要的  ，先稍腌制下 ，销魂虾从虾肚中间切开，味沙葱白爆香 。茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。可以方便入味。味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮中火烧开 。让人这样是销魂虾为了方便入味。葱白适量 、味沙

茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人不然虾会带有苦味  。销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水。味沙油适量

　　做法：

　　1 、将虾肚中间划开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。

　　7、

　　4、洗净鲜虾 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏  ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，生姜适量、锅烧热油，

　　3 、趁热装碟即可。

　　食材：鲜虾400克 、

　　2、

　　6、再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。沙茶酱2汤匙 、

　　4、放姜丝，就是这味菜的灵魂 ，生抽适量、

　　3、

　　小贴士：

　　1 、

　　2、虾炸酥脆后 ，

　　5、

　　8 、用不锈钢小锅装适量油  ，