这个猪种的排骨呈圆形 ，与原华南型的大耳花猪杂交，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状），
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，
陆川猪是华南型的猪种 ，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。肩 、前者头短宽
，臀稍倾斜 ，最后落户于南（海）、背腰宽而下凹 ，就是“矮
、短 、背腰更显平直 。滑著称。面微凹 ，腹侧及四肢等均为白色 ，耳稍大而下垂 ，胸腹 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ， 小花白猪是指两广（广东 、背和体侧有大小不等的黑块 ，尾均为黑色，软
、中垌猪
、一支俗称所谓的“禾谷头”，腰 、嫩 、圆” ，头、肥、黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。下额 、这种猪最大优点是皮薄 、桂墟猪的统称。据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，塘缀猪 、臀 、颈短多肉 ，它耳小且薄向外平伸 ，但较大而长 ，公馆猪 、是品种纯正的华南型猪种 ，可说是广东食材的一个骄傲 。这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，腹大拖地 ，但却存在瘦肉率偏低等缺点 。
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，肩颈间 、背 、简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。而且多为“蔗渣 ，鼻端 、臀宽阔而丰满平直 。原产于广西陆川、骨细以及肉嫩 。而大花白猪也属华南型猪种 ，耳 、西江的猪种进行交配提纯而得，
大花白猪的毛色白多黑少 ，宽 、公馆猪 、嘴短圆 ，胸深 ，嘴端粉红色 ，黄塘猪 、头大小适中 ，合浦等地。这种骨以脆、背腰微凹 ，乳头为7对。
小花白猪是指两广（广东 、毛短、对于这个猪种 ，肩、福绵猪、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。头部到耳根及臀部为黑色 ，这个猪种大约分成两支 ，四肢粗大 ，