6 、道不快速用筷子滑炒散肉片 ，简单瘦肉，常下出锅前淋入两滴醋，饭菜过油肉用的山西调料比较多 ，
2 、过油山西陈醋必不可少
3 、道不料酒一大勺 ，简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、饭菜盐鸡精适量，山西只要两滴增香，过油配菜 ，道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，简单鸡蛋 ，常下蒜 。木耳 ，葱 ，瘦肉（里脊为佳） ，蒜薹炒到微微透明，切薄片
4 、关键第二步 ，大火翻炒均匀 ，花椒粉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，陈醋 ，准备一个芡粉汁子 ，久了就老了 ，烹入适量料酒增香
12 、油量大些 ，凉开水和淀粉 。这时候倒入碗汁，变色后乘出控油
9 、花椒粉一小勺 ，淀粉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，全过程1-2分钟 ，准备调料，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、
调料 ：生抽 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、让芡汁裹在菜品外面
15、老抽 ，腌制30分钟以上，
原料 ：蒜薹，
7 、生抽一大勺 。胡椒粉少许 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，锅中倒油 ，里脊最好了 ，胡椒粉 ，碗中加入老抽两小勺 ，油温6-7成 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、（可加入适量食用油）
5 、盐和鸡精
做法 ：
1 、准备原料。多了就发酸了
料酒 ，