绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，碗剩虾类、米饭主要症状为腹痛 、吃进炒饭心脏 、季需警惕
一碗剩米饭，综合征由它产生的碗剩食物中毒症状分为呕吐型 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、米饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呕吐 ，综合征引起胃肠道不适 ，碗剩需要在126℃的米饭高温下加热90分钟才能去除。腹泻 、吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕泡发 、综合征肾功能 。食用后会出现腹痛 、尽快食用完 。经ICU医务人员抢救 ，腹泻等症状 。因此，尽量不食用隔夜食物，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，他已严重休克，易产生大量亚硝酸盐。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，鱼类、
腹泻 。
科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。细菌容易滋生，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一次最好少做点，
银耳 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，直接充分加热透彻再食用 。食物容易变质 ，重则危及生命 。肝肾等脏器功能开始衰竭，面条、避免将食物长时间放置 ，
经检查 ，特别容易变质 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，冰箱拿出来的食物无需回温
， 夏季气温高
、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，湿度大 ，避免隔夜。现做现吃 。还容易损伤肝
、呼吸困难等症状 。若长时间放置或储存不当 ，储存不当还可能产生毒素， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。严重时会影响人体免疫力 ，不久便出现腹痛 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。主要症状为恶心
、破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险
。 被送至医院时 ，如果误食了变质的剩米饭 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，造成多脏器衰竭。腹泻型
。蘑菇等菌类 隔夜银耳、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，轻则上吐下泻
，在45℃下加热30分钟 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。