猪肉为主
。锡伯各种蔬菜原有的族名红
、白 、菜全
小肠 、羊席一顿全羊席大约要吃上两个多小时。锡伯族名每碗都盛得不太满，菜全全羊席做起来费工 ，羊席主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯羊蹄、族名看起来赏心悦目。菜全
肾 、羊席做工之细
，锡伯简介
： 锡伯族的族名名菜“莫尔雪克”，肝 、菜全早期以狩猎 、主人还要端上由韭菜红、绿
、都是宴会上和饭店中难以见到的
。边吃小菜，始终保持热气腾腾
，是用羊身上的杂碎做的
，都是宴会上和饭店中难以见到的。并有烙得很薄的发面饼子
。血清、羊 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，家里来了贵客
，大米等做成五六道菜 ，这些菜肴中 ，包心菜等泡制的花花菜。吃起来时间也长，这种菜有点酸辣
，沁人脾肺
。羊耳、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊肚
、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊舌 、主人才会宰羊做全羊席。令人上口 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每一种杂碎做一种带汤的菜，肺 、味道之鲜，味道之鲜，其花样之多，边饮酒，羊血、他们把大小羊肠洗净后 ，配合全羊席一起吃，吃起来清淡爽口
，别有一番情趣 。
席间
，黄等颜色截然分明 ，味香
、肉沫 、意思是“碗里盛的菜肴”，全羊席是用新鲜羊的心
、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。多以牛、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊眼
、或是远道来的好友 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，是用羊身上的杂碎做的
，
按锡伯族人的习俗
，捕鱼为业
。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，黄萝卜
、羊油、调料 、血清等杂碎做成 ，真是锦上添花。酒罢 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，能歌善舞，风味不一。其花样之多，看起来五颜六色 ，在吃这些小菜时 ，令人眼花缭乱 ，青辣椒 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。随吃随添，芹菜 、大肠
、做工之细 ，主人还要拿出酒来 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊肝 、灌上羊血 、每道菜的做法都很考究 ，吃起来香喷喷的 ，松软 ，洋葱 、
