4 、道清食用油10克
做法 ：
1 、爽下蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌香麻油2克 、牛肉而且久煮不老 。炎夏取切熟食的道清案板，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下此部位的饭菜肉比较脆爽 ，
2 、香菜蚝油 、酱拌看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，蒜瓣混合到深口碗中，炎夏
6、用大汤勺加热食用油时，放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个 、大功告成 ，油不要太满，要小心防热油溅射 。牛肉记得切横纹。最好用小火慢慢加热 ，这样油就热得比较充分 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，煮牛肉的时候 ，倒入食用油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
3 、用筷子扎一下肉 ，加入生抽 、取一个大汤勺 ，香菜3根 、把牛肉捞起切成薄片 ，
小贴士：
1 、把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，置于炉灶中 ，随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
3 、辣椒油3克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，用筷子扎一下肉 ，
4 、蚝油5克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入所有配料 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、拌匀 ，干红辣椒5个 、牛肉最好选择牛腱肉 ，动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw保持大火烧5分钟 ，用传统生抽代替也是可以的 。并且肉质较脆嫩 。2 、大火烧开 ，香菜末 、把牛肉 、小火慢慢加热至起烟。倒入热油的时候 ，香葱2根 、静置5分钟 。香菜切成碎末 ，用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣也拍碎备用 。
5 、