12.收汁的做出时候，可适当的骨炖倒入少量腐乳汁 ，这是红烧上色的关键 。改大火收汁。排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用沥去水 。滴油的排
做出10.倒入适量老抽 ，骨炖
9.放入黄酱和腐乳 ，红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用防止糊锅 ，滴油的排
5.煮完 ，做出保留营养 。
3.收汁的时候，
6.排骨捞出来放炒锅中 。加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅 。
2.排骨放高压锅中 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
4.盖上盖子，记得用勺子不停的搅拌，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，这样味道更浓 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，再加入一勺白糖进去 。还要用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，一定要用大火 ，