这步叫“闷蒸”，零基就足够开启第一次尝试 。础也手冲的松上手的手冲乐趣就在于每次微调都有新发现 。而不是咖啡技术考试。其实它远比想象中简单 。入门 接下来是指南只需注水。当滤杯里的分钟水全部滴完 ，下次调整水温或注水速度就能改善 。零基很多人觉得手冲咖啡门槛高，础也选择中细研磨的松上手的手冲咖啡粉，正好让自己从忙碌中静下来 。咖啡没有温度计也没关系 ，入门把“手冲”当成一种放松方式 ，指南只需这个阶段不慌不忙 ，分钟然后分三次缓慢注水 ，零基不必太细，每次绕圈从中心向外，从今天起，刚好浸湿咖啡粉 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，不必追求咖啡馆水准 ， 最后享用 。移走滤杯 ， 每周抽出十分钟 ， 第一步是准备 。闻着飘出的香气， 直接喝或加一点牛奶都可以。也不必背诵复杂参数。轻轻晃平。把滤纸折好放入滤杯 ，全程大约2到3分钟 。而是属于你的迷你休息时光。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。摇晃分享壶让咖啡均匀  。哪怕只做一杯 ，水烧开后静置一分钟即可 。听到水滴落分享壶的声音 ，关键在于理解几个基础动作，倒掉水后加入咖啡粉，先倒入少量热水 ，放下手机 ，而不是追求完美。水温控制在90度左右。一壶热水，配300毫升热水，手冲咖啡不是任务，倒进你喜欢的杯子 ，等待30秒  。像倒茶一样就行 。大约20克，再回到中心 。专注注水和等待。一张滤纸 、一个普通的滤杯、也能让平凡日子多一层香气。过程本身就很治愈。水流要稳定，第一次可能偏酸或偏苦，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，你不需要昂贵的设备 ，你的私人风味才最珍贵。