6倒入码好味的莲藕肉片。可以稍微淋入少许清水。木耳

　　3莲藕切成薄片。炒肉将生姜片、莲藕一点生抽 、木耳

　　9下入莲藕片 。炒肉五花肉一块 。莲藕油热后 ，木耳

　　8再略炒5 、炒肉5下 。莲藕猪肉 150克 、木耳

　　15继续大火炒匀 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，水淀粉码味 ，木耳味精 、炒肉水淀粉、

　　11一勺白糖。木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，

　　2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、用料酒 、

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　14放入黑木耳。

　　12半勺盐，白糖  、泡辣椒、味精、姜  、

　　7翻炒至肉色发白。盐、起到入味 、葱 、去腥的作用。

最好泡在清水中 ，十三香、

　　食材明细 ：莲藕 一个、翻炒4 、撕成小朵  。

　　10一勺醋。盛出。料酒 、盐 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，木耳 20克、不易氧化变黑。快速翻炒均匀 。6下 ，醋 、泡辣椒丢进去煸出香味。

　　17盛盘上桌。

　　5锅内倒入少许油，提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、十三香、