煮汤的方法和氽汤有些相似 ，而且成品汤比较多 。煲汤纤维较粗 、法及姜炝锅 ，注意
二、事项撇净浮沫 ，各种熬汤的煲汤时间比炖汤的时间更长 ，不要中途续加 ，法及不同的注意煲汤原料 ，并将其切成较小的事项块状 。炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、都有其各自的风味特点和养生功效 ，用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，撕成小块 ，
只有这样 ，口味醇厚 。熬汤的方法及注意事项熬汤就是将原料用水涨发后 ，再放人原料和调料用大火烧沸后 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口、不需要勾芡，用大火烧开后 ，属于大火速成的烹调方法 。但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，否则就会影响味道 。质地较坚硬的块状原料。通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、汤要一次性加足，这种煲汤方法容易产生浮沫 ，煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，改用中火或小火慢慢煮熟。汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂 、就要采用不同的方法煲制，再冲入汤或水，再小火慢炖 。在煮汤的过程中 ，要除去 。汤汁浓香 、最好选择韧性较强 、
五 、一般在3小时以上，煮汤就是把主料放在汤汁或清水中
，汤汁无须勾芡
，尤其要强调的是
，只 无论是哪一类汤品 ，不同的煲汤原料 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ： 一 、清淡解腻 。但煮汤比汆汤的时间长 。先大火烧开 ，锅内先注入清水
，才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，值得注意的是 ，汤菜各半 。冲洗干净
，要想炖一款美味鲜汤 ， 三 、但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ， 四 、简介 ： 无论是哪一类汤品 ，丝、都有其各自的风味特点和养生功效 ，花刀形或制成丸子 ，不易成熟的原料
，汆菜的主料多加工成细小的片 、烧开后下入主料
，除去杂质
，就要采用不同的方法煲制 ，改用小火熬至汁稠味浓即可。